つれづれ BLOG

秋といえば、『実りの秋』『芸術の秋』『読書の秋』『スポーツの秋』様々な表現方法がありますが
やっぱり、私は『食欲の秋』が1番に思いつきます！！
栗ご飯が食べたくて、近所のスーパーで一目惚れして栗の王様の利平栗を購入しました！

早速、立派な栗で栗ご飯を！



まずは、栗を剥きます（所要時間1時間程度・・・）手が痛くなりますが我慢！


そして、ご飯を炊く30分まえにお米を研ぎ、ざるにあげておきます！
栗と、お米、調味料（みりんと塩）、お水を加えて普通のご飯同様に炊きます！
出来上がりです！



素朴な味ですが、日本人で良かったと思える瞬間です♪


そして秋刀魚の塩焼き・・・
『秋刀魚は目黒に限る』で有名な目黒のさんまはご存知でしょうか？
海と無縁な場所（目黒）の秋刀魚とは落語の噺（おはなし）の一つです。
さんまという下魚（低級な魚）を庶民的な流儀で無造作に調理したら美味かったが
丁寧に調理したら不味かった、というおもしろく、おかしい滑稽噺と言われています。
このお話に因んで、毎年目黒では炭焼きのサンマが無料で振る舞われており、JR五反田駅くらいまで長蛇の列が出来るそうです！
これも秋の風物詩ですね♪

 
そしてデザートに紅あずまでマフィンを作りました！

秋の夜長をみなさんはどのように過ごしますか？
私はやっぱり、食欲を満たす為のお料理かな？
秋の季節は意外と長い期間ですので、素敵な秋を沢山見付けて下さいね！！